Gracias a estas herramientas, la carne separada mecánicamente de alta calidad producida en la UE podrá identificarse y diferenciarse de otras CSM de menor calidad, generalmente, de origen extracomunitario

La nueva reglamentación europea sobre los 'novel foods' (Reglamento (EU) 2015/2283) es aplicable a partir del pasado 1 de enero de 2018 y aporta importantes mejoras y cambios al nuevo procedimiento de autorización de este tipo de alimentos

En su portal de Salud, en el área de Seguridad Alimentaria, la Dirección General de Salud Pública ofrece una serie de recomendaciones a la hora de manipular y conservar los alimentos en estas fechas para que no se produzcan intoxicaciones

La ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel Garcia Tejerina, ha calificado el desperdicio alimentario, que actualmente supone un tercio de la producción mundial de alimentos, como un grave problema para la humanidad, que reclama la necesidad de adoptar medidas para su corrección

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) acaba de convocar la tercera edición de los Premios Anice del Sector Cárnico, con los que quiere reconocer el trabajo de distintas personalidades, empresas e instituciones que hayan contribuido a situar a este sector en la posición de relevancia socioeconómica que tiene hoy en día, tanto a nivel nacional como internacional

La Asamblea General de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), a propuesta de su Consejo de Dirección, ha elegido por unanimidad a Tomás Pascual Gómez-Cuétara, Presidente de Calidad Pascual, como nuevo Presidente de FIAB

Organizado por la Secretaría Internacional de la Carne (IMS) y la Federación de Exportación de Carne de los Estados Unidos (USMEF), el 22 Congreso Mundial de la Carne se celebrará en Dallas, Texas, del 30 de mayo al 1 de junio de 2018

El Parlamento Europeo ha publicado un documento con las preguntas más habituales que está teniendo que responder ante su postura contraria a la Comisión Europea, que quiere permitir el uso de ácido fosfórico, fosfatos di y triplicados y polifosfatos en la carne de kebab, ya sea de ovino, cordero, ternera, vacuno o aves de corral