Ismael Díaz Yubero es autor de numerosos libros relacionados con los alimentos y colaborador asiduo de varias revistas de alimentación y de gastronomía. Premio Nacional de Gastronomía, Premio Gregorio Marañón de la Academia Española de Gastronomía, Premio Alimentos de España, miembro de la Real Academia Española de Gastronomía y de diversas Academias de Veterinaria (Madrid, Valencia, Andalucía Oriental y Andalucía Occidental).