Los operadores de empresa alimentaria están obligados  a diseñar, aplicar y mantener sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos que producen, transforman y distribuyen.

El responsable de Seguridad Alimentaria en una empresa alimentaria, debe tener la cualificación profesional necesaria para la producción y puesta en el mercado de productos  inocuos, garantizando así un producto seguro y de calidad al consumidor, debiendo ser capaz de implantar y mejorar un Sistema de Gestión Alimentaria en la empresa.

Este curso va dirigido a personal responsable de los Sistemas de Autocontrol y Calidad de la empresa así como a personal implicado en la seguridad y calidad alimentaria que realice actividades de implantación y desarrollo de Sistemas de Gestión de la Seguridad en las diferentes etapas de la cadena de producción y elaboración de alimentos.

Ponente: Jesús García López

Jesús García López es licenciado en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza (1980), y diplomado en Sanidad por la Escuela Nacional de Sanidad del Ministerio de Sanidad y Consumo (1992).

Es funcionario del Cuerpo superior de Funcionarios de la Administración de la Comunidad Autónoma de Aragón (Veterinarios Administración Sanitaria). Presidente del Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de Zaragoza y Ex Presidente de la Asociación de Veterinarios Especialistas en Seguridad Alimentaria (AVESA). Profesor Asociado del Área de Nutrición y Bromatología de la Cátedra de Higiene e Inspección de Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza. Profesor Máster Propio en Seguridad Alimentaria Aplicada a la Exportación de Alimentos de Origen Animal impartido por la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, y profesor colaborador en cursos organizados por distintos organismos e instituciones.

Tendrá disponible el curso durante 60 días desde el momento que realiza la inscripción.

Ponentes

• GARCÍA LÓPEZ, D. Jesús