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El control veterinario, clave en la prevención, detección y control de Salmonella, cuya incidencia ha disminuido significativamente en la última década

La Salmonella es una de las principales causas de intoxicación alimentaria en los países europeos y una de las bacterias de transmisión alimentaria más estudiada y su control en aves de corral y pavos consiste en aplicar sistemas de vigilancia, métodos analíticos y normas de higiene, en los que el control veterinario es primordial

Miércoles, 18 de junio de 2014

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