OSI Food Solutions Spain, proveedor exclusivo de carne para McDonald´s España, ha llegado a un acuerdo con la empresa El Encinar de Humienta y el Colegio de Veterinarios de Madrid, en colaboración con los Colegios de Veterinarios de Toledo y Cáceres, para la visita y evaluación conjunta de las explotaciones ganaderas de las que se abastece a través de un matadero situado en el Municipio de Almaraz (Cáceres).
OSI Food Solutions Spain, ubicada en Toledo, suministra hamburguesas 100 % vacuno a los restaurantes McDonald´s de España desde hace más de 30 años. Con una cadena de suministro totalmente localizada en la PenÃnsula Ibérica, la empresa toledana busca la certificación de los estándares de su cliente en el sector primario mediante un auditor externo e imparcial.
El Encinar de Humienta S.A, a través del Matadero de Almaraz, excelente proveedor dentro de la cadena de suministro de OSI Food Solutions, que produce anualmente más de 28.000 Toneladas de carne de vacuno desde sus instalaciones ubicadas en Almaraz (Cáceres), con un volumen de sacrificio de 45 canales/hora (65000 unidades/año), realizando a continuación en sus instalaciones el cuarteado y despiezado de las canales obtenidas en el matadero. El Encinar de Humienta S.A, en su apuesta por la calidad de la carne extremeña, da un paso más para aumentar la confianza del consumidor a través de la inspección y control de las explotaciones, por un órgano de inspección que garantiza la independencia y capacidad en la inspección.
Por su parte, el Colegio Veterinario de Madrid, órgano de inspección acreditado por ENAC, aporta su estructura, organización, imparcialidad, recursos humanos y materiales, métodos de trabajo y sistemas de calidad establecidos en normas internacionales, requisitos en los que se apoya su competencia técnica, lo que queda reflejado en las más de 2500 inspecciones realizadas en explotaciones ganaderas de la Comunidad de Madrid y Galicia, contando con la posibilidad de la colaboración de técnicos veterinarios de alta cualificación, de los distintos Colegios Veterinarios de España, lo que aporta la flexibilidad que de forma ágil y profesional permitirÃa llevar a cabo esta labor a nivel nacional si ello fuese necesario.
Las inspecciones se articulan en base a los 3 grandes pilares de la polÃtica de McDonald´s en explotaciones ganaderas, las denominadas 3 E´s: Ethics, Economics and Environmental; desarrollándose en distintos aspectos tales como: el Bienestar Animal, Trazabilidad, Buenas Prácticas Ganaderas y AgrÃcolas, Condicionalidadû€¦
Este proceso de inspección supone un punto de partida para futuras certificaciones de producto que otorguen al consumidor la certeza de comprar carne de animales sanos y criados en entornos sostenibles.
