La semana pasada, se reunieron en las dependencias del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid, su presidente Felipe Vilas, junto con responsables de OSI Food Solutions Spain, proveedor exclusivo de carne picada y productos cárnicos para McDonald´s España y Portugal y representantes de sus proveedores (Montellos, El Encinar, Hapi Ibércia, Codesgra, Lualco, Cipriano Hernández, Martínez Loriente y Montes de Toledo), con el fin de revisar la evolución del programa de auditorías en las explotaciones ganaderas realizadas en el año 2015.
Las auditorias, llevadas a cabo por el COVM como órgano de inspección de explotaciones ganaderas acreditado por ENAC, se articulan en base a los 3 grandes pilares de la política de McDonald´s en explotaciones ganaderas, las denominadas 3 E´s: Ethics, Economics and Environmental. Esto se desarrolla a través de los apartados de Bienestar Animal, Trazabilidad, Buenas Prácticas Ganaderas y Agrícolas, Condicionalidad…
Fernando Gutiérrez, Quality Assurance Raw Material Officer en OSI Food Solutions, en un momento de la reunión mantenida en la sede del COVM
Este programa de auditorías supone un esfuerzo considerable, con el fin de dar al consumidor la certeza de que consume carne de animales sanos y criados en entornos sostenibles.
Por parte de todos los integrantes, se consideró un éxito el desarrollo del programa durante el 2015, alcanzándose los objetivos reseñados en él, en un clima de excelente entendimiento y colaboración. De acuerdo con la visión de McDonald´s a nivel global, se potenciarán las Buenas Prácticas sostenibles a lo largo de la cadena de suministro. Dentro de estas prácticas, se habló de la especial importancia de las medidas relativas al Bienestar Animal, y la posibilidad de crear un certificado a nivel nacional que acoja a las empresas interesadas.
