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La veterinaria Almudena de Cara, 'I Premio Cátedra Agrobank al mejor Trabajo Final de Máster, La ciencia en femenino', concedido por Caixabank y la Universidad de Lleida

Almudena de Cara, veterinaria por la UCM y máster en Producción y Sanidad Animal UCM-UPM, ha estudiado el efecto antioxidante de un extracto de olivo rico en oleuropeina sobre la salud de los cerdos blancos, la composición de sus músculos, y los parámetros de calidad de la carne, como por ejemplo la estabilidad oxidativa, la actividad lipolítica o las pérdidas de agua

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