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AESAN: Documento de orientación para la verificación de estudios de vida útil en relación con Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo

Su objetivo es proporcionar una herramienta a las autoridades competentes para verificar la adecuación de los estudios de vida útil preceptivos en relación con Listeria monocytogenes elaborados por los operadores de empresas alimentarias dedicadas a la fabricación, envasado y/o reenvasado de alimentos listos para el consumo

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