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Anisakis en el pescado: elevan a 5 días la congelación para evitar riesgos

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) ha reevaluado la situación y algunos casos descritos de personas afectadas en España por anisakis después de una congelación que ha resultado ser insuficiente por lo que ahora recomienda aumentar el periodo de congelación de 2 a 5 cinco días y a una temperatura de -20ºC

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