JORNADA FORMATIVA: INSECTOS COMESTIBLES
FECHA: 25 de septiembre (De 17 a 20 horas)
SEDE: Colvema
INSCRIPCIÓN: Gratuita, a través de la web (ACCEDER)
La entomafagia es una práctica muy habitual en diversas culturas y regiones del planeta que se ha extendido históricamente hasta nuestros días. Los insectos son fuente de proteína de muy alto valor nutricional.
¿Cuál es la situación actual del consumo de insectos?, ¿Cuáles son las principales que se consumen?. ¿Son aceptados por los consumidores?, ¿Tiene algún tipo de riesgo su consumo?.
Se ha organizado esta jornada para abordar estos y otros muchos aspectos del mundo de los insectos comestibles. Los ponentes que intervienen cuentan con una gran experiencia que pondrán sobre el mantel de esta interesante Mesa Redonda (VER PROGRAMA Y ACCEDER A LA INSCRIPCIÓN)
