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Emcesa, empresa patrocinadora del MSA de Colvema, logra los primeros avances en obtener productos cárnicos más saludables con sustitutos de la grasa

Emcesa, una de las empresas patrocinadoras del Master en Seguridad Alimentaria de Colvema (MSA), pretende aplicar novedosas estrategias de estructuración de aceites vegetales y marinos para desarrollar análogos de grasa, no exploradas a nivel industrial, que valoricen su gama actual de productos cárnicos

Lunes, 1 de abril de 2019

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