Ponencias:
- Dª Emma Sánchez Perez (VER PONENCIA)
Subdirectora General de Higiene y Seguridad Alimentaria.
Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid.
- D. Agustín Palma Barriga (VER PONENCIA)
Técnico Superior de la Subdirección General de Promoción de la Seguridad Alimentaria
Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN)
- Dª María Luisa Alvarez Blanco (VER PONENCIA)
Directora adjunta de ADEPESCA
- Dª Patricia Estanheiro Mota (VER PONENCIA)
Responsable Calidad e Higiene Alimentaria de LA VIÑA
- Dª Almudena Soriano Lopez (VER PONENCIA)
Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria de FEDECARNE
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