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Desarrollan una novedosa tecnología para la detección precoz de la miopatía pectoral profunda en aves

La miopatía pectoral profunda es una lesión interna común en aves que se caracteriza por necrosis en el músculo profundo en la zona pectoral (solomillo), causado por los aleteos intensos del ave que no afecta a la seguridad alimentaria, pero sí que produce cambios en el tono y la textura de la carne afectada

Jueves, 15 de diciembre de 2016

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