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Investigadores plantean el uso de productos del mar como fuente de proteínas alternativas para alimentar a los animales de producción

En los próximos años, la demanda de carne va a incrementar debido al aumento de las necesidades para el consumo humano y la escasez de terreno disponible para el cultivo de cereales hace necesaria la búsqueda de fuentes alternativas, por lo que las 'proteínas azules' como los mejillones, las estrellas de mar y las algas marinas, pueden encajar bien como futuros alimentos ya que resuelven importantes desafíos para la industria y la sociedad

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