El día 28 de febrero, se presentó en la sede del Colegio de Veterinarios de Madrid, la tercera edición del Master en Seguridad Alimentaria que dirige el Presidente del Colegio, Felipe Vilas Herranz quien, a su vez, es Subdirector General de Alimentación de la Consejería de Sanidad y Consumo de la Comunidad de Madrid.
El acto contó con la presencia de: Juan José Badiola, Presidente del Consejo General de Veterinarios de España;Ignacio Arranz , Director Ejecutivo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria; Carlos Escribano, Director General de Ganadería, Belén Prado, Viceconsejera de Calidad Asistencial de la Comunidad de Madrid; Luis Sánchez, Director General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comunidad de Madrid, Joaquín Goyache, Decano de la universidad Complutense de Madrid y Felipe Vilas, Presidente del Colegio de Veterinarios de Madrid. Entre los asistentes, también se encontraba el Director General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid, Agustín Rivero.
En la presentación del acto, Felipe Vilas señaló que "el Master tiene como objetivo el formar alumnos que sean capaces de dar una respuesta integral a las empresas, en temas de seguridad alimentaria, tal y como demandan actualmente las administraciones y los consumidores". Expresó su agradecimiento a los patrocinadores y destacó el papel fundamental de las 30 empresas en las que se desarrolllará la parte práctica del Master ya que, según dijo, "son las empresas líderes en el sector las que más saben de tecnología de los alimentos y de calidad".
Joaquín Goyache, Decano de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, señaló que el éxito del Master se debe a la gran calidad de la enseñanza que se imparte. Quiso recalcar que se trata de un Master que tiene un carácter multidisciplinar (interprofesional). En esta tercera edición se han matriculado además de veterinarios, médicos, químicos, biólogos, tecnólogos de alimentos y diplomados en dietética y nutrición.
Tras su intervención, Luis Sánchez, hizo uso de la palabra, para definir el papel de la producción primaria (ganadería) en el control de la calidad alimentaria. Según explicó, en el último barómetro de opinión publicado sobre la Política Agraria Común (PAC), un elevado porcentaje de ciudadanos consideraba prioritario el que los productos agrícolas fueran sanos e inocuos. Según explicó, es labor de las Comunidades Autónomas, através de los veterinarios oficiales, realizar el control e inspección de alimentos, productos zoosanitarios, etc.
Belén Prado, Viceconsejera de Calidad Asitencial de la Comunidad de Madrid, comenzó su intervención destacando la importancia que la Consejería de Sanidad y Consumo otorga a este Master en Seguridad Alimentaria y su absoluto compromiso de colaboración con él. Para ella, su éxito radica en la capacidad de aglutinar a los "actores" en materia de seguridad alimentaria. Destacó la labor de la Consejería en cuanto a control de calidad y de evitar el fraude alimentario. Señaló que "no sólo se debe hablar de seguridad alimentaria en momentos de crisis puntuales sino de forma continuada".
Para Juan José Badiola, uqe intervino a continuación, un colegio profesional tiene el deber de ofrecer a sus colegiados una formación de postgrado en la que, por supuesto, deben participar las universidades.
Por último, le tocó el turno a Ignacio Arranz, Director Ejecutivo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESA), quien manifestó que su Agencia cree plenamente en el Master y, prueba de ello, es que ha firmado un convenio con él creando un sistema de becas que está dando excelentes resultados.
