La Consejería de Sanidad y Consumo de la Comunidad de Madrid va a poner en marcha una campaña informativa sobre el consumo seguro y sano de la carne de pollo, con objeto de contrarrestar la disminución del consumo de este producto, motivado por las confusiones originadas por las noticias aparecidas en las últimas semanas sobre la gripe aviar.
La campaña se desarrollará en 28.000 establecimientos donde se comercializa o consume carne de pollo, como son comercios minoristas (tiendas), grandes superficies, supermercados, restaurantes y asadores, con materiales informativos que contienen explicaciones sobre la calidad controlada de la carne de pollo. Se tiene previsto editar en una primera tirada en torno a 45.0000 trípticos dirigidos al consumidor, que se ampliará hasta alcanzar a todos los establecimientos previstos.
Esta acción informativa se lleva a cabo gracias a la firma del convenio de colaboración suscrito por el Consejero de Sanidad y Consumo, Manuel Lamela, el presidente de la Organización Interprofesional de Avicultura de la Carne de Pollo (Propollo), Federico Félix y el Presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid, Felipe Vilas.
"Queremos con esta campaña fomentar el consumo de pollo mediante una adecuada información al consumidor sobre la seguridad y bondades del producto, explicando nuestros controles sanitarios, los aspectos saludables, así como los consejos para la adecuada preparación de la carne de pollo", explicó el consejero de Sanidad y Consumo.
Lamela destacó la labor que realizan tanto los veterinarios de la Dirección General de Salud Pública y Alimentación como las propias empresas del sector que tienen potentes sistemas de autocontrol para dictaminar la aptitud de los productos para el consumo humano. Se trata de la aplicaicón de los Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), de responsabilidad de la empresa, y que están establecidos en el marco de la Unión Europea. "No existe ningún riesgo especial en el consumo de carne de pollo. Al igual que con otros alimentos, siempre recomendamos que el consumidor guarde las medidas higiénicas corectas", indicó el consejero.
Para una garantía adecuada de consumo seguro de pollo se deben seguir, al igual que con otros alimentos, unas normas mínimas de higiene y manipulación como mantener refrigerado el producto hasta su cocinado, que la cocción de la carne sea completa así como lavar con agua y jabón las superficies de trabajo y las manos después de tocar carnes crudas.
La Consejería de Sanidad y Consumo trata de dar a conocer con la campaña la garantía sanitaria de estos productos, que están sometidos a un riguroso control de inspección veterinaria.
El Consejo de Seguridad e Higiene Alimentaria, órgano asesor y coordinador en materia de higiene y seguridad alimentaria de la Consejría de Sanidad y Consumo, se ha pronunciado a favor de las medidas que está adoptando la Consejería de Sanidad y Consumo en materia de prevención y control de la gripe aviar, como las que se realizan para informar con rigurosidad a los ciudadanos sobre esta enfermedad (que afecta a las aves) y evitar así las consfusiones y alarmas que originan estos temas de gran susceptibilidad ante la opinión pública.
